BHG - Ban Tổ chức các ngày lễ lớn tỉnh Hà Giang vừa ban hành kế hoạch về việc tổ chức Lễ hội Văn hoá ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam và Hà Giang năm 2023. Đây là sự kiện lớn của tỉnh Hà Giang trong chuỗi sự kiện tổ chức Festival Khèn Mông và đón nhận danh hiệu thành viên Mạng lưới công viên địa chất toàn cầu Unesco Cao nguyên đá Đồng Văn lần thứ III. Lễ hội được tổ chức với quy mô toàn quốc, diễn ra trong thời gian 4 ngày, từ 23 – 26.3 tới đây tại Quảng trường 26/3 và Công viên cây xanh, thành phố Hà Giang.

Ngày 24-6, tại 4 nhà hàng mì soba của Công ty Gangi ở thủ đô Tokyo có một sự kiện đặc biệt ý nghĩa với các nông dân tại Hà Giang: 4 nhà hàng đều dùng mì làm từ 100% bột tam giác mạch trồng tại cao nguyên đá Đồng Văn để nấu món ngon.

BHG - Mới đây, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố Quyết định xác lập Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam (lần thứ V năm 2021 – 2022) trong hành trình tìm kiếm quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam.

BHG - Bánh Khảo là loại bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp lễ, Tết của người Tày huyện Yên Minh. Được làm từ gạo nếp Râu đặc sản địa phương, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ đã tạo nên thứ bánh dẻo thơm, ấn tượng. Không chỉ là loại bánh truyền thống, hiện bánh Khảo Yên Minh đã trở thành sản phẩm hàng hóa đạt OCOP 2 sao và có mặt tại nhiều thị trường.

BHG - Những ngày về quê, trời nắng gắt rồi chuyển sang mưa dầm suốt tuần. Ngày rảnh, mẹ nấu chè khoai lang khô đãi cả nhà. Mẹ cười hiền hậu: “Cả nhà mình nay ăn chè khoai lang khô đi. Món này giờ là đặc sản đấy!…”. Bố ngùi ngùi nhớ lại những ngày gian khó, còn tôi thì vẫn bồi hồi với những kí ức ngọt lịm về món chè mẹ nấu.

BHG - Hàng năm, khi bước sang mùa Hè, trời nắng nóng, độ ẩm không khí cao kèm theo mưa rào rải rác kéo dài. Nếu mưa vào ban đêm thì ngay từ chập tối những đàn mối có cánh chui từ dưới đất lên hàng trăm, hàng ngàn con bay lên bu bám những bóng đèn điện. Thấy có những biểu hiện trên, người dân miền núi nói là: Mùa nấm đất đã đến! Thế là họ rủ nhau ra vườn, lên rừng tìm nấm đất (còn gọi là nấm mối), tiếng Tày là Chóp đin.

BHG - Chè Shan tuyết là một trong những cây thế mạnh của huyện Hoàng Su Phì. Do điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp nên sản phẩm chè ở đây có chất lượng thơm ngon, được thị trường trong và ngoài nước biết đến. Năm 2021, toàn huyện có tổng diện tích trên 4.650 ha, trong đó diện tích chè cho sản phẩm là gần 3.600 ha, tổng sản lượng 14.027,9 tấn chè búp tươi, giá bán bình quân 20.000 đồng/kg búp tươi, tổng giá trị ước đạt 280,6 tỷ đồng, chiếm 17,34% so giá trị ngành Nông nghiệp của huyện.

Bếp củi ở những ngôi nhà Mông ấm áp bằng đỏ lửa trong mùa đông, và trên gác bếp, thịt bò và lợn khô là không thể thiếu.