Công thức nấu yến thô thơm ngon, bổ dưỡng

Yến thô từ lâu đã được biết đến như một "thần dược" quý giá cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa dưỡng chất từ yến, bạn cần biết sơ chế và chế biến đúng cách. Bài viết này Yến Sành sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch yến thô và nấu yến thô thơm ngon, bổ dưỡng. 

Yến thô chưng đường phèn truyền thống

Yến thô chưng đường phèn truyền thống là món ăn chế biến từ tổ yến phổ biến nhất. Trước tiên, bạn chuẩn bị khoảng 30g yến tươi, đường phèn và dụng cụ là rây lọc, nồi chưng yến. Sau đó làm theo các bước chế biến đơn giản sau: 

- Bước 1: Sơ chế tổ yến: Bạn dùng 30g tổ yến tươi rây qua rây lọc và rửa sạch với nước. Nếu bạn dùng yến thô nguyên tổ thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút, sau đó làm sạch lông, bụi bẩn rồi để ráo.

- Bước 2: Chưng yến: Bạn cho yến vào nồi chưng, sau đó cho tiếp 2000ml nước vào để chưng trong vòng 30 - 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì bạn cho đường phèn vào, hàm lượng tùy theo sở thích của bạn. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

- Bước 3: Thành phẩm: Nước yến sào chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. 

Các món kết hợp cùng yến thô

Ngoài món yến thô chưng đường phèn truyền thống, bạn có thể kết hợp yến thô với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như yến thô chưng hạt sen; táo đỏ, long nhãn hay hầm gà. 

Yến thô chưng hạt sen

Yến thô chưng hạt sen giúp bạn có một giấc ngủ ngon, sâu hơn, chống viêm và chống lão hóa da hiệu quả. Bạn chuẩn bị 1 tổ yến sào tinh chế, 100g hạt sen tươi, và 20g đường phèn tán nhỏ. Bạn ngâm tổ yến vào nước lạnh khoảng 30 phút cho nở, hạt sen đem loại bỏ tim sen rồi luộc chín. Tiếp theo, bạn cho tổ yến, hạt sen và đường phèn vào tô sứ cùng với một ít nước, đem chưng cách thủy trong vòng 30 phút là xong. 

Yến thô chưng táo đỏ, long nhãn

Yến thô chưng táo đỏ, long nhãn giúp thanh mát cơ thể. Bạn chuẩn bị 1 tổ yến sào tinh chế, 50g táo đỏ, 12g long nhãn và 20g đường phèn tán nhỏ. Bạn đem ngâm yến, táo đỏ, long nhãn trong nước với thời gian ngâm lần lượt là 45 phút, 30 phút, 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn luộc táo đỏ trước, sau đó cho yến, long nhãn, táo đỏ vào nồi chưng trong vòng 20 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng bạn cho đường phèn vào chưng thêm 5-6 phút là hoàn thành. 

Yến thô hầm gà

Yến thô hầm gà là món ăn giúp tăng cường sức đề kháng và phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Món ăn này cũng giúp an thần, ngủ ngon, giảm stress. Bạn chuẩn bị tổ yến sào làm sạch 10g, 1 con gà dưới 1kg làm sạch, thuốc bắc hầm gà, dừa tươi. Bạn cho gà cùng các vị thuốc bằng vào nồi, đổ nước dừa, gia vị rồi hầm đến khi gà nhừ. Tổ yến bạn đem ngâm nước lạnh 20-30 phút, vớt ra rồi đem chưng cách thủy 20-30 phút. Khi gà đã chín nhừ thì bạn cho yến đã chưng vào nồi gà đảo đều sao cho thấm đều trong vòng 5 phút rồi bắc xuống.

Mẹo để món yến thô thêm ngon

Khi đã biết được công thức nấu món yến thô thơm ngon, Yến Sành sẽ bật mí thêm cho bạn một số mẹo để món yến thô thêm ngon dưới đây: 

Bí quyết làm sạch yến thô

Đầu tiên đó chính là cách làm sạch yến thô. Bạn cần chuẩn bị: 1 nhíp chuyên dụng, 1 rây inox, 2 đĩa sứ trắng, 1 bát nước sạch, 2 tô sứ trắng đựng nước sạch, 1 thau nước sạch trắng và 1 hũ thủy tinh có nắp đậy. Sau đó làm theo các bước: 

Bước 1: Ngâm nước làm mềm tổ yến => Bước 2: Rút lông tổ yến => Bước 3: Loại bỏ tạp chất còn sót trong tổ yến => Bước 4: Nhặt kỹ tổ yến lại lần cuối =>Bước 5: Hoàn thành việc làm sạch tổ yến. 

Thời gian chưng yến thích hợp

Thời gian chưng yến thô tốt nhất là từ 25 - 30 phút. Đối với yến tự nhiên thì bạn có thể hưng từ 30 - 35 phút để yến dậy mùi thơm và chín mềm. Nếu bạn sử dụng nồi chưng chuyên dụng, bạn cần chưng yến thô trong 60 - 80 phút tùy theo nhiệt độ của nồi. 

Liều lượng sử dụng yến thô

Một lần chưng bạn có thể sử dụng 1-2 tai yến (từ 10-20g yến). Lượng yến sử dụng cũng tùy thuộc vào số người sử dụng cũng như mục đích bạn chưng yến để dùng một lần hay dùng nhiều lần. 

Kết luận

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm sạch yến thô và nấu các món yến thô thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thường xuyên sử dụng yến thô để bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho bản thân và gia đình!

Đặt mua yến sào tại Yến Sành ngay hôm nay để bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình!

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0813.666.555

Địa chỉ: Số 12B, ngõ 18 Nguyễn Cơ Thạch, phường Cầu Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Website: https://yensanh.vn/