Đến Hoàng Su Phì thưởng thức cá chép… Ruộng bậc thang!

BHG- Không chỉ là vùng đất của những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ, bồng bềnh trong mây, uốn lượn theo dáng núi làm bao du khách mải mê chiêm ngưỡng, mà đến Hoàng Su Phì vào mùa lúa chín du khách còn bị níu chân bằng món ẩm thực vô cùng thú vị, đậm chất quê: Cá chép… Ruộng bậc thang.

Nhờ hầu hết tất cả các diện tích lúa đảm bảo về nguồn nước nên phần lớn diện tích lúa nước của huyện đã được người dân tận dụng nuôi cá chép ruộng nhằm cải thiện cuộc sống, tăng thu nhập. Khi nuôi cá chép ruộng, cá và lúa hỗ trợ nhau tạo thành một hệ sinh thái khép kín, cá ăn các loại sâu rầy, cỏ dại, ốc, làm tơi xốp đất, chất thải của cá trở thành phân bón trực tiếp giúp cây lúa sinh trưởng và phát triển tốt, giúp người dân hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và công chăm sóc.

Cá chép được thả ngay khi những thửa ruộng bậc thang vừa cấy xong và khi những ruộng lúa bắt đầu chín vàng khắp sườn núi, là lúc người dân Hoàng Su Phì vào mùa thu hoạch cá.

Vợ chồng anh Triệu Tà Chiều (xã Nậm Ty) những ngày này tích cực thu hoạch cá.

Năm nay, thời tiết thuận lợi, đảm bảo nguồn nước nên nhiều gia đình được mùa cá.

Ngày nghỉ, những đứa trẻ cũng theo bố mẹ đi bắt cá.

Người đã được thưởng thức món cá chép ruộng sẽ nhớ mãi vị thơm ngon đặc biệt và mong muốn những người thân của mình cũng được thưởng thức món đặc sản này.

Phóng sự ảnh: BIỆN LUÂN – ĐỨC HỌ