Từ bao đời nay đồng bào các dân tộc trên vùng Cao nguyên đá Đồng Văn đã biết phát triển nghề nuôi ong lấy mật từ những cây hoa bạc hà. Những giọt mật sánh mịn, thơm ngon, bổ dưỡng giờ đây đã trở thành sản phẩm nông nghiệp đặc thù của tỉnh Hà Giang, khẳng định được thương hiệu với người tiêu dùng. Từ đó, góp phần mạnh mẽ vào công cuộc xóa đói giảm nghèo làm thay đổi đời sống người dân nơi miền đá xám.