Bị trào ngược dạ dày bữa sáng nên ăn gì?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, không chỉ cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày mà còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Đối với người bị trào ngược dạ dày, việc bỏ bữa sáng có thể khiến dạ dày trống rỗng, dẫn đến tăng tiết acid dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược.

Ăn sáng đúng cách giúp cung cấp năng lượng đều đặn cho cơ thể, duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi. Hơn nữa, bữa sáng là cơ hội tốt để bạn bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Khi chọn lựa thực phẩm cho bữa sáng, người bị trào ngược dạ dày cần chú ý đến những thực phẩm dễ tiêu, không gây kích thích dạ dày và có khả năng trung hòa acid. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn sáng phù hợp:

1. Bánh mì nguyên cám và ngũ cốc nguyên hạt

Bánh mì nguyên cám và ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Những thực phẩm này giàu chất xơ, giúp hấp thụ acid dạ dày dư thừa và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Bánh mì nguyên cám cung cấp năng lượng ổn định, không gây kích thích dạ dày, trong khi ngũ cốc nguyên hạt giúp duy trì cảm giác no lâu, ngăn ngừa việc tiết acid quá mức. Sự kết hợp này không chỉ tốt cho sức khỏe dạ dày mà còn giúp giảm thiểu các triệu chứng trào ngược, mang lại khởi đầu nhẹ nhàng cho ngày mới.

2. Cháo yến mạch

Cháo yến mạch là món ăn sáng lý tưởng cho người bị trào ngược dạ dày. Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa. Cháo yến mạch còn có khả năng tạo ra lớp màng bảo vệ tự nhiên cho niêm mạc dạ dày, giúp giảm cảm giác khó chịu do trào ngược. Bạn có thể thêm một ít trái cây như chuối hoặc táo để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món cháo.

3. Sữa chua không đường

Sữa chua không đường là thực phẩm giàu probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Đối với người bị trào ngược dạ dày, sữa chua không đường là lựa chọn tốt vì nó giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và ngăn ngừa tình trạng acid dạ dày trào ngược. Hãy kết hợp sữa chua với một ít trái cây tươi hoặc ngũ cốc nguyên hạt để có bữa sáng vừa ngon miệng vừa tốt cho dạ dày.

Tìm hiểu: Trào ngược dạ dày uống sữa được không?

4. Trái cây ít acid

Một số loại trái cây ít acid như chuối, dưa hấu, táo, và lê rất thích hợp cho bữa sáng của người bị trào ngược dạ dày. Những loại trái cây này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm cảm giác nóng rát do acid trào ngược. Chuối đặc biệt có lợi vì chứa nhiều kali, giúp trung hòa acid dạ dày và làm giảm các triệu chứng khó chịu. Táo và lê cũng là lựa chọn tốt, cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa mà không gây kích thích dạ dày. Dưa hấu với hàm lượng nước cao giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể, đồng thời làm giảm độ acid trong dạ dày. Bằng cách thêm trái cây ít axit vào bữa sáng, người bị trào ngược dạ dày có thể khởi đầu ngày mới với một bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.

5. Trứng luộc 

Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào và dễ tiêu hóa. Trứng luộc hoặc trứng hấp là lựa chọn tốt cho bữa sáng của người bị trào ngược dạ dày vì chúng nhẹ nhàng cho dạ dày và không gây kích thích tiết acid. Tuy nhiên, cần tránh chiên trứng hoặc kết hợp với các loại gia vị cay, béo vì chúng có thể gây khó chịu cho dạ dày.

Đọc thêm: Trào ngược dạ dày ăn xôi được không?

6. Nước mật ong pha nghệ

Nước mật ong pha nghệ là thức uống có nhiều lợi ích cho người bị trào ngược dạ dày. Nghệ chứa curcumin, một hoạt chất có tác dụng kháng viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày, trong khi mật ong có khả năng làm dịu và chữa lành các vết loét. Uống một cốc nước mật ong pha nghệ vào buổi sáng giúp giảm triệu chứng trào ngược và cải thiện sức khỏe dạ dày.

Ngoài việc chọn những thực phẩm phù hợp, người bị trào ngược dạ dày cũng cần hạn chế một số thực phẩm có thể làm tình trạng trầm trọng hơn:

- Thực phẩm chiên rán và chứa nhiều chất béo như xúc xích, thịt xông khói hoặc bánh mì chiên dễ gây kích thích dạ dày và làm tăng tiết acid. Chúng cũng khó tiêu hóa, khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ dẫn đến trào ngược.

- Cà phê và đồ uống có ga chứa chất kích thích có thể làm tăng tiết acid và gây kích ứng dạ dày, làm tăng áp lực lên cơ vòng thực quản dưới, dẫn đến trào ngược.

- Trái cây và nước ép có tính acid cao như cam, chanh, dứa có thể làm tăng tiết acid dạ dày và gây kích thích niêm mạc, làm tình trạng trào ngược nặng hơn.

- Gia vị cay như ớt, tiêu có thể gây kích thích dạ dày và tăng cảm giác nóng rát, khó chịu. 

Ăn sáng đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và giảm thiểu các triệu chứng trào ngược dạ dày. Bằng cách chọn lựa thực phẩm phù hợp  người bị trào ngược dạ dày có thể bắt đầu ngày mới với một bữa sáng lành mạnh và an toàn.