123
Chè Shan tuyết "tỏa hương" đến 20 Quốc gia - Báo Hà Giang điện tử

Chè Shan tuyết "tỏa hương" đến 20 Quốc gia

Thứ Ba, 12/02/2019, 09:07 (GMT+7)

Xuân 2019 - Do đặc thù về địa hình, độ cao, khí hậu quanh năm mát mẻ, Hà Giang được thiên nhiên ban tặng nhiều sản vật quý hiếm, trong đó có cây chè Shan tuyết, với diện tích đứng thứ 3 cả nước; tổng diện tích 20.626,4ha, trong đó cho thu hoạch 18.231,8ha, tập trung chủ yếu ở huyện Bắc Quang, Quang Bình, Vị Xuyên, Hoàng Su Phì và Xín Mần; năng suất chè búp tươi đạt 37,04 tạ/ha, sản lượng hàng năm 67.532,5 tấn.

Chè được xác định là một trong những cây hàng hóa chiến lược trong Đề án Tái cơ cấu ngành Nông nghiệp của tỉnh đến năm 2020, định hướng đến năm 2030. Năm 2018, chè Shan tuyết Hà Giang được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký Chỉ dẫn địa lý, cũng là Chỉ dẫn địa lý thứ 5, sau mật ong Bạc hà Mèo Vạc, cam Sành Hà Giang, hồng  Không hạt Quản Bạ, gạo tẻ Già Dui Xín Mần, đưa Hà Giang trở thành địa phương có nhiều Chỉ dẫn địa lý nhất nước. Đặc biệt, với nhiều mẫu mã phong phú, chất lượng tốt, sản phẩm chè Shan tuyết Hà Giang đã “tỏa hương vị” đến 20 Quốc gia trên thế giới.

Để có sản phẩm chè thơm ngon, quy trình sản xuất quyết định đến hương và vị chè khi pha, đòi hỏi người làm chè giàu kinh nghiệm, đôi tay khéo léo và trải qua nhiều công đoạn rất kỹ lưỡng. Mỗi nghệ nhân có cách chế biến chè khác nhau mang thương hiệu của riêng họ, đó cũng là nguyên nhân khiến chè Shan tuyết Hà Giang phong phú về hương vị, đáp ứng nhu cầu thưởng trà của thượng khách xa gần.

Nguyên liệu được lựa chọn, thu hái cẩn thận từ những cây chè cổ thụ trên đỉnh núi cao chót vót, phát triển tự nhiên, không sử dụng hóa chất chăm bón.
Nguyên liệu được lựa chọn, thu hái cẩn thận từ những cây chè cổ thụ trên đỉnh núi cao chót vót, phát triển tự nhiên, không sử dụng hóa chất chăm bón.

 

Những búp chè được phơi qua nắng trước khi đưa vào chế biến.
Những búp chè được phơi qua nắng trước khi đưa vào chế biến.

 

Sao chè là giai đoạn quyết định đến hương vị và màu sắc sản phẩm.
Sao chè là giai đoạn quyết định đến hương vị và màu sắc sản phẩm.

 

Chè thành phẩm được đóng gói đảm bảo an toàn tuyệt đối đến tay người tiêu dùng.
Chè thành phẩm được đóng gói đảm bảo an toàn tuyệt đối đến tay người tiêu dùng.

PS ảnh: Thanh Thủy




 

.